Fleischerei Willibert Rex für Sie in Hamburg und Stade

Auf den Wochenmärkten in Buchholz, Uhlenhorst ...

Unsere Leistungen

Die Fleischerei Rex aus dem Alten Land bietet Ihnen mit persönlicher und kompetenter Beratung hervorragende Eigenprodukte im Bereich Frischwurst, Räucherwaren, Wurstprodukte, Stückware, Feinkostprodukte, Salate, Eintöpfe u.v.m.
Unsere Spezialität: Magere Rehmedaillons in einer Jägermarinade auf Pilzbasis Wildschweinmedaillons in einer Steinpilzmarinade.

Ihre Vorteile

  • Weihnachtsgeflügel

  • Wildbraten

  • Zubereitungsempfehlungen

  • Eigene Wurstprodukte

  • Produktvielfalt

  • Salate o. Konservierungsstoffe

  • Produkte vom Fachmann

Kurzinfo

Wir sind Ihre Fleischerei vor Ort in Hamburg und im Alten Land im Landkreis Stade. Ihre Fleischerei Rex zeichnet sich aus durch:

  • eigene Fleischzerlegung
  • eigene Wurstproduktion
  • eigene Salatproduktion
  • Fleischveredelungen
  • küchenfertige Pfannen
  • Suppen und Eintöpfe
  • saisonale Grillspezialitäten
  • saisonale Wildspezialitäten

Buchholz i.d. Nordheide

Mitttwochs:  7.00 - 13.00 Uhr
Samstags:   7.00 - 13.00 Uhr

Standort:
Empore 21244 Buchholz,  Poststraße

Hamburg - Uhlenhorst

Dienstags: 13.30 - 18 Uhr
Freitags:    08.00 - 13 Uhr

Standort:
Immenhof 22087 Hamburg Uhlenhorst

Hamburg - Barmbek

 
Freitags:    13.30 - 18.00 Uhr

Standort:
Wiesendamm/Bahnhof 22307 Hamburg - Barmbek

Jork - Ladekop, Altes Land

Donnerstags:  14.00 - 18.00 Uhr

Standort:
Osterladekop 13 21635 Jork (Landkreis Stade)

Schweinefleisch

Regionale Partner = Kurze Wege
Ein Schweineleben bei Bauer Korte ist anders  www.bauer-korte.de


Unser Schweinefleisch für die Produktion bekommen wir aus Hademarschen im Kreis Rendsburg-Eckernförde.

Rindfleisch

Regionale Partner = Kurze Wege

Unser Rindfleisch bekommen wir aus Kehdingen im Landkreis Stade.

Wildfleisch

Regionale Partner = Kurze Wege

Unser Wild bekommen wir aus den Niedersächsischen Landesforsten, Forstamt Harsefeld und den Revieren der Umgebung: Kein importiertes Wildfleisch, kein Wild aus Gatterhaltung, kurze Transportwege, absolute Frische, keine Behandlung der Tiere mit Medikamenten o. Hormonen, Erlegung des Wildes durch nachhaltige Jagd.

Geflügel / Lamm

Regionale Partner = Kurze Wege
KIKOK- Hähnchen das besondere Geflügel.
Unser Geflügel bekommen wir vom Familienunternehmen Borgmeier aus Westfalen. Unser bekanntes Salzwiesenlamm bekommen wir aus Husum in Schleswig-Holstein.

Internationale Produkte

Auch Überregionales erhalten Sie bei uns in bekannter hervorragender Qualität:

  • Serrano Schinken
  • Pata negra
  • Parmaschinken
  • Bündner Fleisch
  • Tiroler Speck
  • Wildschinken
  • ca. 20 verschiedene Mettwurst- und Salamiprodukte

Husumer Salzwiesenlamm

Zum Kochen: Lammrippen, Lammnacken, Lammschulter

 

Zum Schmoren: Lammkeule, Lamm-Rollbraten vom Rücken, Lammschulter auch als Rolle, Lammhaxen, auch entbeint und gerollt

 

Zum Kurzbraten: Lammkarbonaden, Lammkeule in Scheiben, auf Wunsch Lammcarree (bitte vorbestellen)

Saisonales

Wild aus heimischen Wäldern:

Rehrücken, Rehkeule, Rehblatt, Rehfilet, Rehgulasch, Hirschbraten, Hirschfilet oder -rückensteak, Hirschgulasch, Hirschblatt, Hirschkalbsbraten, Hirschkalbsrücken, Hirschkalbsblatt, Wildschweinkeule, Wildschweinrücken, Wildschweinblatt, Wildschweinnacken, Wildschweinrippen, Wildschweinhaxen, Wildschweingulasch

Zur Wintersaison zusätzlich

Frische Gänse und Flugenten von einem heimischen Bauern (freilaufend) Zucht- wie auch Wildfasane, Perlhühner auf Vorbestellung auch Kapaun.

Frischwurst

  • Bierschinken &  Jagdwurst
  • Mortadella & Pasteten
  • Fleischkäse in 3 Variationen
  • Geflügelwurst &Corned Beef
  • Frühstücks-& Rindersauerfleisch
  • Leberpastete & Leberrolle
  • Sardellenwurst & Krakauer
  • Zungenpastete
  • Rotwurst in 3 Variationen
  • 10 Sorten Leberwurst
  • Geflügel-, Eisbein-& Kümmelsülze

Räucherwaren

  • Lachsrauchfleisch
  • Kohlwurst
  • Landjäger
  • Oldenburger Pinkel
  • Hamburger Gekochte
  • Feine & grobe Teewurst
  • Schweinefleischmettwurst in verschiedenen Variationen
  • Lamm-Salami (100 % Lammfleisch)

 Saisonbedingt: Wildschinken, Wildlandjäger, Wildschweinleberwurst, Wildsülze, Wildfrühstücksfleisch

Wurstprodukte/Stückware

  • Wiener Würstchen
  • Krakauer
  • Weißwurst
  • Fleischwurstringe auch mit Knoblauch
  • Bratwurst in div. Variationen
  • Lammbratwurst aus 100% Lammfleisch

Zur Saison: Wildbratwurst aus 100% Wildfleisch

Feinkostprodukte

  • Gekochter Schinken
  • Pfefferschweinefilet
  • Zitronenpfefferschinken
  • Rindersaftschinken
  • geräucherte Putenbrust
  • Bratkasseler Roastbeef
  • gekochte Rinderzunge
  • Schweinebraten
  • Pfefferbraten

Besuchen Sie uns

So erreichen Sie uns:

Osterladekop 13

21635 Jork


Tel.: 04162 8351
Fax: 04162 912117

Lageplan / Route

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Das sind wir

Dürfen wir uns vorstellen?

  • Marco Rex
    Herr Marco Rex
    Fleischermeister
    marco.rex@ewetel.net Tel.: 04162 8351
    Frische, Qualität, gute Beratung = das ist Fleischerei Rex!
  • Helma Rex
    Frau Helma Rex
    Tel.: 04162 8351
    Unsere Wurstqualität aus eigener Herstellung müssen Sie probieren.
  • Willibert Rex
    Herr Willibert Rex
    Tel.: 04162 8351
    Seit über 30 Jahren beliefern wir Sie gern mit unserern frischen Produkten.
  • Nadine Rex
    Frau Nadine Rex
    Tel.: 04162 8351
    Ich freue mich auch über Sie als zufriedenen Kunden.